熱心に私の駄ブログを読んでくださっている方から、メール
が届きました。
はい、ご指摘の通り、書きかけの記事が幾つか・・・
。
私自身とても気になっておりました。すみませ～ん
。
１記事、写真が１０枚までしかアップできないため、１０枚を超えますと分割するのですが、どうも後半部分のフットワークが鈍っております。お許しくださいまし。
というわけで、３７個前の記事、京都は北山の人気店、『京上賀茂 秋山』さんで頂いたお料理の後半部分です。
とにもかくにも、上記のリンクページに飛んでくださって、復習をお願い致します。
続きまして、みぞれ椀。
水菜とお揚げさんが入っています。
手前の白っぽいものは、背脂です。
でも、全く、脂っぽくはありません。
ちゃんと、茹でこぼしてはるからでしょう。
最後のご飯
のおかずはこちら。
鶏と鷹ケ峰葱のすき焼きです。
わざわざ、このために、一人一人の七輪の炭を熾してはるのですから、その手間が大変です。
こういう手間が、お料理を一段と美味しく感じさせてくれるんですよね
。
おくどさんで炊いてはるご飯です。
ガス火
ではなく、正真正銘、昔ながらの炊き方で炊いてはるので、おこげも本物の味がします。（でもこの日は、ちょっと焦げ過ぎかなあ？色じゃなくて、食べた味と香りでそう感じたのですが・・・）
最後のデザートも、しっかり和風。
勿論、デザートまで手づくりです。
干し柿が入った求肥のお菓子。
こちらの「秋山」さんは非常にリーズナブルな値段設定なのですが、その予算内で、考え工夫を凝らして頑張ってはります。
値段に見合わないくらいの美味しいご飯と、楽しい冗談、ありがとう。
ご馳走様でしたぁ～
でも秋山さん、いつも言うけど、もうちょっと上げた方がいいよ
。（笑）
が届きました。はい、ご指摘の通り、書きかけの記事が幾つか・・・
。私自身とても気になっておりました。すみませ～ん
。１記事、写真が１０枚までしかアップできないため、１０枚を超えますと分割するのですが、どうも後半部分のフットワークが鈍っております。お許しくださいまし。
というわけで、３７個前の記事、京都は北山の人気店、『京上賀茂 秋山』さんで頂いたお料理の後半部分です。
とにもかくにも、上記のリンクページに飛んでくださって、復習をお願い致します。
続きまして、みぞれ椀。
水菜とお揚げさんが入っています。
手前の白っぽいものは、背脂です。
でも、全く、脂っぽくはありません。
ちゃんと、茹でこぼしてはるからでしょう。
最後のご飯
のおかずはこちら。鶏と鷹ケ峰葱のすき焼きです。
わざわざ、このために、一人一人の七輪の炭を熾してはるのですから、その手間が大変です。
こういう手間が、お料理を一段と美味しく感じさせてくれるんですよね
。おくどさんで炊いてはるご飯
です。ガス火
ではなく、正真正銘、昔ながらの炊き方で炊いてはるので、おこげも本物の味がします。（でもこの日は、ちょっと焦げ過ぎかなあ？色じゃなくて、食べた味と香りでそう感じたのですが・・・）最後のデザートも、しっかり和風。
勿論、デザートまで手づくりです
。干し柿が入った求肥のお菓子。
こちらの「秋山」さんは非常にリーズナブルな値段設定なのですが、その予算内で、考え工夫を凝らして頑張ってはります。
値段に見合わないくらいの美味しいご飯と、楽しい冗談、ありがとう。
ご馳走様でしたぁ～
でも秋山さん、いつも言うけど、もうちょっと上げた方がいいよ
。（笑）
すき焼き！！ いいな～！！
旅館のように蝋臭くないのがいいですよねｗ
↓スタメンは見てなかったけど、新堂本兄弟は見ている私・・・。
なぜって、剛くんがスキだから～爆♪
ところで、今日は、京都御苑に行って来ました。
糸桜も桃も見頃で、美しかったですよ！！