少し前のお話になりますが、日本酒友達のお気に入りの、千本今出川を上がったところにある「山岡酒店」さんの地酒の会に参加してきました。
今回、出してくださったお酒は、こちら。
右から・・・
●花美蔵 純米吟醸 あらばしり
●湖の誉 純米生酒
●七本槍 純米80
●湖の誉 純米活性にごり酒 白露酒
「花美蔵」は、岐阜のお酒です。
山岡さんのお話しですと、「もともと香りはほどほどで、比較的味わい重視というお酒がこの蔵の特徴です」とのこと。
あらばしりらしい力強さもありましたが、どこか老成した味わいも感じました。
「湖の誉」は、滋賀のお酒で、山岡酒店さんのご親戚の蔵です。
食中酒にぴったりで、お燗をすると、更に美味しくなります。
飲み疲れの少ないお酒かと思います。
「七本槍」は、2月に蔵見学もさせていただいた馴染みの蔵のお酒。
「純米80」は、いつぞや買ってきて家でも飲んでいた1本です。
最近、ブームの低精白米のお酒ですが、美味しいですよね。
お米の旨味は残して、雑味は少なく・・・大吟なんかに比べるとはるかにお手頃価格ですから、これから、益々、需要が増えるんでしょうね。
何でも全て、お燗もつけてくれはりました。
お酒屋さんの息子さんが、温度をみてくれてはるところです。
一番左の「白露酒」は、「湖の誉」さんの活性にごり。
にごりにも色々な味がありますが、これは、かなり好きな感じでした。
好みはですね・・・酸味があって、多少、甘目のもの、でしょうか。
濃度は濃いものでも、薄いものでも、どちらでもいいのですが、適当な酸味が無いと嫌かもしれません。
最近、不思議やなぁ~って思ったことは・・・。
私は、京都のお酒なら、「英勲」と「都鶴」が好みなのですが、この前、「都鶴」のにごりを試飲しましたが、ぼんやりした味で、全く好みではありませんでした。
不思議ですよね。普通のお酒の味は好きやのに、にごりの味は好きじゃないって。(笑)
いつも楽しみなお母さん手作りのアテの数々。
ほうれん草入りのミニオムレツ、卵の黄身の味噌漬け、お豆腐の味噌漬けなどなど・・・勿論、全て自家製です。
こちらは酒蒸し。
ほんまにお酒とお塩だけで味付けしておいてくれはります。
こういうシンプルな食べ方をすると、食材の本来の甘味がわかりますね。
家でも、やってみようかなあ。
今回、出してくださったお酒は、こちら。
右から・・・
●花美蔵 純米吟醸 あらばしり
●湖の誉 純米生酒
●七本槍 純米80
●湖の誉 純米活性にごり酒 白露酒
「花美蔵」は、岐阜のお酒です。
山岡さんのお話しですと、「もともと香りはほどほどで、比較的味わい重視というお酒がこの蔵の特徴です」とのこと。
あらばしりらしい力強さもありましたが、どこか老成した味わいも感じました。
「湖の誉」は、滋賀のお酒で、山岡酒店さんのご親戚の蔵です。
食中酒にぴったりで、お燗をすると、更に美味しくなります。
飲み疲れの少ないお酒かと思います。
「七本槍」は、2月に蔵見学もさせていただいた馴染みの蔵のお酒。
「純米80」は、いつぞや買ってきて家でも飲んでいた1本です。
最近、ブームの低精白米のお酒ですが、美味しいですよね。
お米の旨味は残して、雑味は少なく・・・大吟なんかに比べるとはるかにお手頃価格ですから、これから、益々、需要が増えるんでしょうね。
何でも全て、お燗もつけてくれはりました。
お酒屋さんの息子さんが、温度をみてくれてはるところです。
一番左の「白露酒」は、「湖の誉」さんの活性にごり。
にごりにも色々な味がありますが、これは、かなり好きな感じでした。
好みはですね・・・酸味があって、多少、甘目のもの、でしょうか。
濃度は濃いものでも、薄いものでも、どちらでもいいのですが、適当な酸味が無いと嫌かもしれません。
最近、不思議やなぁ~って思ったことは・・・。
私は、京都のお酒なら、「英勲」と「都鶴」が好みなのですが、この前、「都鶴」のにごりを試飲しましたが、ぼんやりした味で、全く好みではありませんでした。
不思議ですよね。普通のお酒の味は好きやのに、にごりの味は好きじゃないって。(笑)
いつも楽しみなお母さん手作りのアテの数々。
ほうれん草入りのミニオムレツ、卵の黄身の味噌漬け、お豆腐の味噌漬けなどなど・・・勿論、全て自家製です。
こちらは酒蒸し。
ほんまにお酒とお塩だけで味付けしておいてくれはります。
こういうシンプルな食べ方をすると、食材の本来の甘味がわかりますね。
家でも、やってみようかなあ。
お料理はお母さん手作りってのも また d(>_・ )グッ! ですね!
そういう小さな会ってとても好きです♪
>普通のお酒の味は好きやのに、にごりの味は好きじゃない
こおういうのってケッコウありますね。
やはりスペックによって味わいも違ってきますしね
それが また日本酒の面白いとことでもありますしね☆
にしても 今回の4酒
自分は全く呑んだことすらありません!
興味津々で御座います。