なんだか最近、お酒
ネタが減っていますね
。すみません。
ではでは、先日、日本酒友達と一緒に祇園・南側で飲んだ際のお話です。
お店に入って席に着き、お品書きを見るまでもなく、「蕪蒸し、ありますか
」と、お店の人に尋ねる私。“京都の冬
”と言えば、なんと言っても、“蕪蒸し”です
。
時間が掛かるお料理なので、本当は、後から出てきたのですが、一番、最初に皆さんにお見せしますね。すごく、美味しかったですよ
。
たまに家
でも作りますし、それなりに美味しくもできるのですが、やっぱり、「蕪蒸し」は京都のお料理屋さんで食べたいなぁ～
、と思う私です。
1杯目はキリンの京都限定ビール
「１４９７」をオーダーしたので、それに合わせて、「海老のマヨネーズ炒め」です。（ちなみに「１４９７
」というのは、製造番号です。「京都」となっていますが、実は、滋賀の工場で造られています）（爆）
「海老マヨ」は、どこのお店で食べてもハズレがありませんよね。
簡単そうなので、家でも作ればいいのですが、豆板醤が入ってるみたいですし、母に刺激物
はあかんかなあと思うと、自分のためだけに作る根性はありません。（笑）
こちらも冬ならではお楽しみ。雲子ポン酢です。
雲子は、こんな風にきれい
に透き通ったものしか食べません。（笑）
火を通すと極端に味が落ちるので、新鮮なものを生で出すお店でしか、雲子は食べへんのです。（でも、この雲子も、見た目は、もうちょっと・・・ですよね？（笑）お味の方は、充分、美味しかったですが・・・）
ということで、飲みかけの生ビールもキープしつつ、日本酒へ流れる私たち。
「渓・純米吟醸・１５BY・直汲・仕込13号・山田錦・精米歩合５５％」
「心白・おおらか・山田錦・精米歩合５０％・日本酒度+4・酸度1.6」
どこの蔵のお酒かわかりますかぁ～
「渓」は、この前、大阪の山中酒店で飲んだ「王禄」のお酒、「心白」は、日本酒通には有名
な「南部美人」の蔵のお酒です。
「王禄」は、この前からのご縁、ということで、チョイス
。
「南部美人」の方は、ツレがここに飲みに来る直前に、このお店にお酒を卸してはるお酒屋さんで買い物をしていて、「ここに飲みに来るなら、お品書きには載っていない、いいお酒があるから飲んでみたら」と、アドバイスされたそう・・・。
それが「南部美人」の「心白」でした。
確かに、「心白」のラベルには「最高峰」と、書かれていました。（笑）
「王禄」は、やはり、この前、山中酒店で飲んだ方が更に美味しい
ように思いました。（お値段も違うと思いますし・・・）
最初、飲んだときは、両者に決定的な違いは感じられなかったのですが、同時に飲み進めていくもので、だんだん、「心白」より甘い「渓」が、重く感じられてくるのでした。
お酒も飲み合わせがありますね。（笑）
こちらのお料理は、大徳寺麩のたいたん、です。
多分、京都以外にお住まいの方には、大徳寺麩はあまり馴染みが無い食材かもしれませんね。精進料理などでは、よく使われていますが・・・。
濃くもなく、薄くも無く、丁度いい味付け
で炊いてありました。
つづく～
ネタが減っていますね。すみません。ではでは、先日、日本酒
友達と一緒に祇園・南側で飲んだ際のお話です。お店に入って席に着き、お品書きを見るまでもなく、「蕪蒸し、ありますか
」と、お店の人に尋ねる私。“京都の冬”と言えば、なんと言っても、“蕪蒸し”です。時間が掛かるお料理なので、本当は、後から出てきたのですが、一番、最初に皆さんにお見せしますね。すごく、美味しかったですよ
。たまに家
でも作りますし、それなりに美味しくもできるのですが、やっぱり、「蕪蒸し」は京都のお料理屋さんで食べたいなぁ～、と思う私です。1杯目はキリンの京都限定ビール
「１４９７」をオーダーしたので、それに合わせて、「海老のマヨネーズ炒め」です。（ちなみに「１４９７」というのは、製造番号です。「京都」となっていますが、実は、滋賀の工場で造られています）（爆）「海老マヨ」は、どこのお店で食べてもハズレがありませんよね
。簡単そうなので、家
でも作ればいいのですが、豆板醤が入ってるみたいですし、母に刺激物はあかんかなあと思うと、自分のためだけに作る根性はありません。（笑）こちらも冬
ならではお楽しみ。雲子ポン酢です。雲子は、こんな風にきれい
に透き通ったものしか食べません。（笑）火
を通すと極端に味が落ちるので、新鮮なものを生で出すお店でしか、雲子は食べへんのです。（でも、この雲子も、見た目は、もうちょっと・・・ですよね？（笑）お味の方は、充分、美味しかったですが・・・）ということで、飲みかけの生ビール
もキープしつつ、日本酒へ流れる私たち。「渓・純米吟醸・１５BY・直汲・仕込13号・山田錦・精米歩合５５％」
「心白・おおらか・山田錦・精米歩合５０％・日本酒度+4・酸度1.6」
どこの蔵のお酒かわかりますかぁ～
「渓」は、この前、大阪の山中酒店で飲んだ「王禄」のお酒、「心白」は、日本酒通には有名
な「南部美人」の蔵のお酒です。「王禄」は、この前からのご縁、ということで、チョイス
。「南部美人」の方は、ツレがここに飲みに来る直前に、このお店にお酒を卸してはるお酒屋さんで買い物をしていて、「ここに飲みに来るなら、お品書きには載っていない、いいお酒
があるから飲んでみたら」と、アドバイスされたそう・・・。それが「南部美人」の「心白」でした。
確かに、「心白」のラベルには「最高峰」と、書かれていました。（笑）
「王禄」は、やはり、この前、山中酒店で飲んだ方が更に美味しい
ように思いました。（お値段も違うと思いますし・・・）最初、飲んだときは、両者に決定的な違いは感じられなかったのですが、同時に飲み進めていくもので、だんだん、「心白」より甘い「渓」が、重く感じられてくるのでした
。お酒も飲み合わせがありますね。（笑）
こちらのお料理は、大徳寺麩のたいたん、です。
多分、京都以外にお住まいの方には、大徳寺麩はあまり馴染みが無い食材かもしれませんね。精進料理などでは、よく使われていますが・・・
。濃くもなく、薄くも無く、丁度いい味付け
で炊いてありました。つづく～
自分も初めてこのお酒を呑んだ時は正直ハマリました。
芯の通ったしっかりした味わい！
流石「王禄」って感じでした。
でも最近改めて呑んでみると
ちょっと甘いかなぁ～！と感じ始めてますが
でも やはり「王禄」は好きです♪
そうそう ラベルの裏には「山女魚」が描かれてますよね～！
チャックしましたか？それも またイカス～☆
「南部美人 心白」は当会で出品した時
あのラベルに 女性人に口紅などで悪戯書きをされてしまい
見事に「おてもやん」のようになってしまいました
あぁ～ラベル集めているのに～！
あと「南部美人 愛山」のラベルも
扇の形に似ていて 面白いですよ～